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Fischer Josef

Tradition und Moderne werden auf dem 1898 erstmals urkundlich erwähnten Weingut Josef Fischer großgeschrieben. Seit 2010 bewirtschaftet Junior Josef »Joe« Fischer nach Abschluss der Weinbauschule Klosterneuburg und zahlreichen Auslandserfahrungen in Deutschland, Australien, Neuseeland und Südafrika nun die rund 11,5 Hektar in Eigenregie und in fünfter Generation. Mit Sitz in Rossatz am südlichen Donauufer konzentriert sich Joe Fischer ausschließlich auf Weißwein, der größte Teil ist Grüner Veltliner mit 70 Prozent, gefolgt von 25 Prozent Riesling und 5 Prozent Gelbem Muskateller.

Die Weingärten, die sich von Rossatzbach (mit Blick auf Dürnstein) bis ins westliche Rührsdorf erstrecken, reichen stilistisch von mächtigen, tiefgründigen Rieden, wie Steiger und Frauenweingärten, bis hin zu sehr kargen Urgesteinsböden mit enormer Mineralik, wie am Kirnberg, Kreuzberg und Zanzl.

Im Keller verarbeitet Joe Fischer absolut gesundes Traubenmaterial. Spontanvergärung und möglichst langer Kontakt mit der Feinhefe sind Voraussetzung für präzise, elegant-fruchtige, aber auch mineralische und konzentrierte Weine mit gutem Reife­potenzial.

Auch der Name Fischer ist Programm. Josef Fischer senior, auch liebevoll »Huchen-Pepi« genannt, züchtet schon seit den 1980er-Jahren im hauseigenen Garten sehr engagiert und mit großer Leidenschaft die vom Aussterben bedrohten Huchen. Das Konzept der Nachhaltigkeit gilt aber nicht nur für seine Fischzucht, auch im Weingarten und Keller profitiert man von seiner jahrelangen Erfahrung.

Mehr Infos unter www.huchenfischer.at

Wachau

Niederösterreich

Die allseits beliebte Wachau ist Weltkulturerbe und Wohlfühllandschaft zugleich. 

Wachau

Niederösterreich

Die allseits beliebte Wachau ist Weltkulturerbe und Wohlfühllandschaft zugleich. 

Rotwein

Blaufränkisch Ried Altenberg 2017

Neusiedlersee
Burgenland
97 Falstaff
590812
Achs Paul - Blaufränkisch Ried Altenberg
Verfügbar
41,90 € 0,75L
Der Blaufränkisch Altenberg lässt mit seinem dunklen Rubingranat, opaken Kern, violetten Reflexe und zarter Randaufhellung die Gier nach dem Geschmack sprießen. Ein Hauch von Zedernholz und Grafit unterlegte schwarze Beerenfrucht, tabakig, etwas Nougat. Komplex, straffe Textur, engmaschiger Stil, feine reife Tannine, frische Struktur, salzig-zitroniger...
Rotwein

Blaufränkisch Ried Spiegel 2016

Neusiedlersee
Burgenland
93 Falstaff
590840
Achs Paul - Blaufränkisch Ried Spiegel
Verfügbar
43,50 € 0,75L
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine Kräuterwürze, reife Herzkirschen, etwas Nougat, kandierte Orangenzesten, ein Hauch von Bienenwachs. Saftig, mittlere Komplexität, kräuterwürzig, rotbeerige Nuancen, feine Tannine, salziger Abgang, ein vielseitiger Speisenbegleiter.
Rotwein

Blaufränkisch Ried Ungerberg 2016

Neusiedlersee
Burgenland
95 Falstaff
590872
Achs Paul - Blaufränkisch Ried Ungerberg
Verfügbar
43,00 € 0,75L
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Rauchig, feine schwarze Beerenfrucht, zarter Gewürztouch, ein Hauch von Edelholz, facettenreiches Bukett. Saftig, süße Kirschfrucht, kräftige Tannine, die gut eingebunden sind, Brombeeren im Nachhall, gute Länge, extraktsüßer Abgang, sicheres Reifepotenzial
Rotwein

Blaufränkisch Ried Ungerberg 2018

Neusiedlersee
Burgenland
97 Falstaff
590873
Achs Paul - Blaufränkisch Ried Ungerberg
Verfügbar
43,00 € 0,75L
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Einladende dunkle Beerenfrucht, frische Herzkirschen, zarte Holzwürze, Orangenzesten, Feigen, attraktives Bukett. Stoffig, straff und engmaschig, elegante Textur, präsente Tannine, angenehme Frische, dunkles Nougat im Nachhall, salzig-mineralisch, zeigt gute Länge, sicheres Entwicklungspotenzial.
Rotwein

Pannobile rot 2019

Neusiedlersee
Burgenland
93 Falstaff
590619
Achs Paul - Pannobile rot
Verfügbar
24,90 € 0,75L
Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarte Nuancen von Herzkirschen, feine Brombeeren, etwas zurückhaltendes Bukett, ein Hauch von Tabak. Saftig, elegant, feine Fruchtsüße, reife Tannine, schokoladiger Touch.
Rotwein

Pinot Noir 2015

Neusiedlersee
Burgenland
94 Falstaff
590126
Achs Paul - Pinot Noir
  • Groß
Verfügbar
65,90 € 1,5L
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Zarte Nuancen von Dörrfeigen, rotes Kirschkonfit, etwas Bergamotte, floraler Touch. Saftig, feine rotbeerige Frucht, angenehme Extraktsüße, gut integrierte Tannine, etwas Nougat, mineralisch, kühler Stil, feine Gerbstoffwürze im Nachhall, wird von weiterer Reifezeit in der Flasche profitieren
Rotwein

Pinot Noir Reserve Selektion P 2018

Neusiedlersee
Burgenland
95 Falstaff
590668
Achs Paul - Pinot Noir Reserve Selektion P
Verfügbar
34,20 € 0,75L
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Floral unterlegtes rotes Waldbeerenkonfit, nach Himbeeren, Malven und Hibiskus, einladendes Bukett, zartes Nougat. Straff, feine rote Kirschfrucht, würzige Tannine, saftig, zart nach Vanille im Abgang, eleganter Stil, mineralisch, gutes Entwicklungspotenzial
Rotwein

St Laurent 2019

Neusiedlersee
Burgenland
91 Falstaff
590568
Achs Paul - St Laurent
Verfügbar
12,00 € 0,75L
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zart nach Amarenakischen und Bergamotte, mit dunklen Waldbeeren unterlegt, zarte Kräuterwürze. Mittlerer Körper, rote Kirschen, feine Tannine, frisch strukturiert, mineralischer Abgang, bietet leichtfüßiges Trinkvergnügen.
Rotwein

Zweigelt 2019

Neusiedlersee
Burgenland
90 Falstaff
590419
Achs Paul - Zweigelt
Verfügbar
10,00 € 0,75L
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Rauchig-kräuterwürzig unterlegte reife Zwetschke, dunkle Beeren und mineralisch. Straff, mittlere Komplexität, schwarze Kirschen, bleibt gut haften, ein feinwürziger Speisenbegleiter.
Rotwein

Zweigelt Alte Reben 2018

Neusiedlersee
Burgenland
92 Falstaff
590428
Achs Paul - Zweigelt Alte Reben
Verfügbar
15,10 € 0,75L
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Feine Nuancen nach reifen Kirschen, ein Hauch von Kräuterwürze, zarte rauchige Nuancen, Zitrusnoten klingen an. Komplex, saftig, feine Struktur, mineralisch, engmaschig, rote Fruchtnoten im Abgang, bleibt gut haften, vielseitig einsetzbar
Rotwein

Zweigelt Alte Reben 2019

Neusiedlersee
Burgenland
91 Falstaff
590429
Achs Paul - Zweigelt Alte Reben
Verfügbar
14,20 € 0,75L
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine Kräuterwürze, reife dunkle Beerenfrucht, schwarze Kirschen, frische Orangenzesten, etwas Nougat. Saftig, elegant, rund und harmonisch, frisch strukturiert, bereits zugänglich, ein vielseitiger Speisenbegleiter.
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