Beerenauslese

Die Beerenauslese zählt zu den österreichischen Prädikatsstufen von Weinen nach der Auslese und unmittelbar vor der Trockenbeerenauslese. Für diese edelsüßen Weine ist ein Mindestmostgewicht von 25° KMW nötig, was nur mit überreifen und edelfaulen Trauben erzielt werden kann. Bei Trinkstoff können Sie ihre Beerenauslese kaufen!

Das Ergebnis ist ein natursüßer, intensiver Geschmack. Gleichzeitig zeichnen sich solche Qualitätsweine durch hohen Restzucker und eine oftmals tiefgoldene Farbe aus. Mit diesem exquisiten Geschmack und leuchtenden Erscheinungsbild punkten auch die Kreationen in unserem Online-Shop: Hier können Sie feine Süßweine mit dem Prädikat Beerenauslese kaufen. Spätestens bei der Beerenlese ist bei Winzern ausschließlich Handarbeit gefragt: Die Weinbauern suchen Rebstock für Rebstock nach einzelnen, geeigneten Beeren ab, die schon überreif und/oder edelfaul sind. Die Herstellung ist daher besonders zeit- und kostenintensiv, die Ausbeute gering. Hinzu kommt, dass es in Österreich nur wenige Regionen gibt, in denen optimale Bedingungen für eine Beerenauslese vorherrschen – zum Beispiel am Neusiedlersee. Die höhere Luftfeuchtigkeit, welche unter anderem der Neusiedlersee mitbringt, sorgt für das Wachstum einer Edelfäule, Botrytis Cinerea. Dieser weiß-graue Pilz setzt sich auf die Schale und saugt das Wasser aus den Beeren – was bleibt ist Extrakt und Süße. Diese Weine sind damit eine wahre Spezialität. Zeitlich gesehen werden Beerenauslesen meist etwas früher gelesen als Trockenbeerenauslesen, sie können aber im Keller noch weiterreifen und an Komplexität dazugewinnen. Bei fachgerechter Lagerung halten diese Weine jahrzehntelang. Neben der Süße zeichnen sich Wein-Kreationen wie die Beerenauslesen, die Sie bei uns bequem online kaufen können, durch einen niedrigen Alkoholgehalt aus. Sie sollten eine Temperatur von 10 bis 12° C aufweisen und passen hervorragend zu Desserts, aber auch zu herben Käse-Variationen. Finden Sie bei uns online delikate Beerenauslesen und kaufen Sie sich den Wein Ihrer Wahl für genussvolle Stunden!

Beerenauslese

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Beerenauslese

Buchegger

Roter Veltliner Beerenauslese 2019

Kremstal
Niederösterreich

128221

Buchegger - Roter Veltliner Beerenauslese

Verfügbar

20,90 € 0,375L

Intensives Goldgelb, elegant in der Nase würzig, mit Honig und Trockenfruchtaromen; am Gaumen sehr dicht strukturiert mit perfekt eingebundener Säure, intensiv und komplex, extremes Potential

Beerenauslese

Feiler-Artinger

Traminer Beerenauslese 2020

Rust
Burgenland

128217

Feiler-Artinger - Traminer Beerenauslese

Verfügbar

13,90 € 0,375L

Helles Goldgelb. In der Nase und am Gaumen ein sehr intensives Rosenaroma, sehr vollmundig mit wunderschönem Süße-Säure-Spiel. Die Beerenauslese ist frisch und sehr lang ausklingend.

Beerenauslese

Hiedler Ludwig

Weißburgunder Beerenauslese 2013

Kamptal
Niederösterreich

128209

Hiedler Ludwig - Weißburgunder Beerenauslese

Verfügbar

25,90 € 0,375L

Aus dem Hintergrund dringt frisch geriebene Orangenzeste hervor, gelbe und tropische Früchte, reife Ananas, wunderschöne Honig Nase. Dicht und komplex am Gaumen, saftig mit großartigem Säure-Rückgrat, gut integrierte Süße, wieder Honignoten, reife Marillen, endloses Finale!

Beerenauslese

Kollwentz-Römerhof