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Auslese

Auslesen sind optimale Dessertweine und können sowohl süß und lieblich als auch trocken sein. Im Online-Shop von Trinkstoff können Sie speziell süße Weine mit dem Prädikat Auslese kaufen.

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Trauben müssen hierfür ein Mindestmostgewicht von 21° KMW aufweisen. Die Auslese kommt in Österreich bei den Prädikatsstufen gleich nach der Spätlese. Doch Auslesen unterscheiden sich von Spätlesen in einem entscheidenden Punkt: Weil die Trauben einen noch höheren Zuckergehalt aufweisen müssen, ist eine maschinelle Ernte nicht mehr möglich. Stattdessen pflücken Winzer die besten Trauben per Hand. Hierbei sind – anders als bei der Spätlese – auch edelfaule Trauben erlaubt. Für eine solche Edelfäule sorgt der Pilz Botrytis cinerea. Er lässt die Haut der Früchte durchlässig werden, wodurch das Wasser im Inneren der Beeren verdampft. Zurück bleiben verschrumpelte Trauben, die an verstaubte Rosinen erinnern. Was zunächst ungewöhnlich klingt, hat es jedoch in sich: Die Essenz ist besonders fruchtig. Dieser Pilz braucht allerdings ganz besondere mikroklimatische Bedingungen, die nur selten vorherrschen. Viele der Weine mit dem Prädikat Auslese, die auch unser Online-Shop beinhaltet, kommen daher ganz ohne oder nur mit sehr wenigen edelfaulen Trauben aus. Durch eine entsprechende Lagerung können sie noch an Komplexität zulegen. Süße Weine der Kategorie Auslese, die Sie bei uns online kaufen können, sollten nicht zu kalt bei 10 bis 14 Grad genossen werden. Klicken Sie sich durch unser Sortiment und finden Sie delikate Auslesen für den nächsten Weinabend!

Auslese Wein im Online Shop kaufen - Trinkstoff

Auslese

Auslesen sind optimale Dessertweine und können sowohl süß und lieblich als auch trocken sein. Im Online-Shop von Trinkstoff können Sie speziell süße Weine mit dem Prädikat Auslese kaufen.

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Trauben müssen hierfür ein Mindestmostgewicht von 21° KMW aufweisen. Die Auslese kommt in Österreich bei den Prädikatsstufen gleich nach der Spätlese. Doch Auslesen unterscheiden sich von Spätlesen in einem entscheidenden Punkt: Weil die Trauben einen noch höheren Zuckergehalt aufweisen müssen, ist eine maschinelle Ernte nicht mehr möglich. Stattdessen pflücken Winzer die besten Trauben per Hand. Hierbei sind – anders als bei der Spätlese – auch edelfaule Trauben erlaubt. Für eine solche Edelfäule sorgt der Pilz Botrytis cinerea. Er lässt die Haut der Früchte durchlässig werden, wodurch das Wasser im Inneren der Beeren verdampft. Zurück bleiben verschrumpelte Trauben, die an verstaubte Rosinen erinnern. Was zunächst ungewöhnlich klingt, hat es jedoch in sich: Die Essenz ist besonders fruchtig. Dieser Pilz braucht allerdings ganz besondere mikroklimatische Bedingungen, die nur selten vorherrschen. Viele der Weine mit dem Prädikat Auslese, die auch unser Online-Shop beinhaltet, kommen daher ganz ohne oder nur mit sehr wenigen edelfaulen Trauben aus. Durch eine entsprechende Lagerung können sie noch an Komplexität zulegen. Süße Weine der Kategorie Auslese, die Sie bei uns online kaufen können, sollten nicht zu kalt bei 10 bis 14 Grad genossen werden. Klicken Sie sich durch unser Sortiment und finden Sie delikate Auslesen für den nächsten Weinabend!

Süßwein
Nothnagl

Grüner Veltliner Auslese 2019

Wachau
Niederösterreich
NN18
Nothnagl - Grüner Veltliner Auslese
Verfügbar
17,90 € 0,5L
Der Grüner Veltliner hat eine gewürzig mollige Note, mit etwas Ananas, Bratapfel und Apfelmus. Tolle Schwarzpfeffer-würze mit bisschen reife Birnen und Litschi,  leuchtende Mineralität, milde Säure, mittellang bis lang. Hat gutes Entwicklungspotenzial. 
Weine
Hiedler Ludwig

Riesling Ried Gaisberg Auslese 2011

Kamptal
Niederösterreich
128109
Hiedler - Riesling Ried Gaisberg Auslese
Verfügbar
24,90 € 0,5L
Im Glas dezentes Goldgelb mit grünen Reflexen. In der Nase reife Aprikosen und Zitrusaromen. Am Gaumen reife Marillen, pikante Säure mit dezenter und sehr eingebundener Süße.
Süßwein
Leitner Gernot

Riesling Auslese Edelgrund 2017

Neusiedlersee
Burgenland
93 Falstaff
128003
Leitner Gernot - Riesling Auslese Edelgrund
Verfügbar
13,90 € 0,75L
Eleganter Pfirsichduft unterlegt mit Honigmelone und Biskuit. Am Gaumen Pfirsich, Schwarztee, feine Dörrobstnuancen, ausgewogenes Süß–Sauerspiel. Ein eleganter Süßwein mit Säure Struktur.
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Rebsorte

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Falstaff

93 - 93

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