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Grauburgunder

Der Grauburgunder bzw. Pinot Gris ist das „familiäre“ Bindeglied zwischen Pinot Noir (Blauburgunder) und Pinot Blanc (Weißburgunder). 

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Er wurde schon im 14. Jahrhundert von den Zisterziensermönchen aus seiner Heimat Burgund nach Österreich gebracht und ist daher auch unter dem Synonym Grauer Mönch bekannt, welches heutzutage aber nicht mehr verwendet wird. Im nördlichen Burgenland und in der Steiermark findet die Sorte ihre größte Verbreitung innerhalb Österreichs. In Deutschland ist die Rebsorte unter dem Namen Ruländer klassifiziert. Der Kaufmann Johann Seger Ruland aus Speyer (Pfalz) hat sie 1711 in einem aufgelassenen Weingarten gefunden. 

Der Pinot Gris wird den Weißweinsorten zugeordnet, obwohl die Beerenhaut rötlich bis rot und grau gefärbt ist. Bevor die Trauben reif sind, ist die Sorte schwer vom Blauen und Weißen Burgunder zu unterscheiden. Erst die Beerenfarbe und der Reifezeitpunkt ergeben Klarheit. Die Rebsorte erlangte auch unter ihrem italienischen Namen Pinot Grigio große Beliebtheit. 

Die Trauben erreichen einen hohen Zuckergehalt und sind daher für Spätauslesen gut geeignet. Die Rebsorte ist anspruchsvoll und bevorzugt warme Hanglagen mit guter Wasserversorgung und nährstoffreichem Boden. 

Bei einer frühen Auslese wird der Wein leicht und spritzig, er ist somit der ideale Sommerwein. Das vielfältige Spektrum an Aromen reicht von Nüssen bis hin zu Aromen, die an Birnen und Zitrusfrüchte erinnern. Der Wein ist sehr bekömmlich, da er sehr säurearm ist. 

Mit seiner angenehmen Frische schmeckt der Grauburgunder wunderbar zu Fisch, Meeresfrüchten und Pasta. Als fruchtig-süße Spätauslese harmoniert er außerdem mit Käse und Desserts. Wenn der Grauburgunder in Barrique-Fässern gereifter ist, passt er hervorragend zu deftigen Gerichten wie Lamm und Wild. 

Grauburgunder

Der Grauburgunder bzw. Pinot Gris ist das „familiäre“ Bindeglied zwischen Pinot Noir (Blauburgunder) und Pinot Blanc (Weißburgunder). 

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Er wurde schon im 14. Jahrhundert von den Zisterziensermönchen aus seiner Heimat Burgund nach Österreich gebracht und ist daher auch unter dem Synonym Grauer Mönch bekannt, welches heutzutage aber nicht mehr verwendet wird. Im nördlichen Burgenland und in der Steiermark findet die Sorte ihre größte Verbreitung innerhalb Österreichs. In Deutschland ist die Rebsorte unter dem Namen Ruländer klassifiziert. Der Kaufmann Johann Seger Ruland aus Speyer (Pfalz) hat sie 1711 in einem aufgelassenen Weingarten gefunden. 

Der Pinot Gris wird den Weißweinsorten zugeordnet, obwohl die Beerenhaut rötlich bis rot und grau gefärbt ist. Bevor die Trauben reif sind, ist die Sorte schwer vom Blauen und Weißen Burgunder zu unterscheiden. Erst die Beerenfarbe und der Reifezeitpunkt ergeben Klarheit. Die Rebsorte erlangte auch unter ihrem italienischen Namen Pinot Grigio große Beliebtheit. 

Die Trauben erreichen einen hohen Zuckergehalt und sind daher für Spätauslesen gut geeignet. Die Rebsorte ist anspruchsvoll und bevorzugt warme Hanglagen mit guter Wasserversorgung und nährstoffreichem Boden. 

Bei einer frühen Auslese wird der Wein leicht und spritzig, er ist somit der ideale Sommerwein. Das vielfältige Spektrum an Aromen reicht von Nüssen bis hin zu Aromen, die an Birnen und Zitrusfrüchte erinnern. Der Wein ist sehr bekömmlich, da er sehr säurearm ist. 

Mit seiner angenehmen Frische schmeckt der Grauburgunder wunderbar zu Fisch, Meeresfrüchten und Pasta. Als fruchtig-süße Spätauslese harmoniert er außerdem mit Käse und Desserts. Wenn der Grauburgunder in Barrique-Fässern gereifter ist, passt er hervorragend zu deftigen Gerichten wie Lamm und Wild. 

Weißwein
Muster Reinhard

Grauburgunder Rieglbauer 2019

Südsteiermark DAC
Steiermark
92 Falstaff
530205
Muster Reinhard Grauburgunder Rieglbauer
Verfügbar
17,40 € 0,75L
Helles Gelbgold, zarter Messingtouch. Feine Kräuterwürze, ein Hauch von reifer Birne. Mittlere Komplexität, frische gelbe Frucht, dezente Säurestruktur, weißer Apfel im Abgang, ein bereits gut entwickelter Speisenbegleiter.
Weißwein
Donabaum Sighardt

Grauburgunder der Wolf GOLD 2019

Wachau
Niederösterreich
160789
Donabaum Sighardt - Grauburgunder der Wolf GOLD
  • Neu
Verfügbar
27,50 € 0,75L
Sagenhaft gu eingebundenes kleines Holzfass, sehr feinporig, viel burgundische Saftigkeit, zarte Restsüße, mineralisch, gepaart mit herzhafter Säure, vielschichtig mit enormer Länge.
Weißwein
Polz

Grauer Burgunder 2019

Südsteiermark DAC
Steiermark
1086719
Polz - Grauer Burgunder
  • Neu
Verfügbar
19,70 € 0,75L
Mittleres Grüngelb, in der Nase Steinobst und reife Birne, leichte Röstaromen, vielschichtig, am Gaumen Steinobst, Röstanklänge, gut strukturiert, viel Würze, saftig, harmonischer Säurebogen, bleibt haften.
Weißwein
Neumeister

Grauburgunder Saziani Große STK Lage 2018

Vulkanland Steiermark
Steiermark
94 Falstaff
601688
Neumeister - Grauburgunder Saziani Große STK Lage
Verfügbar
42,00 € 0,75L
Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Feine reife Birnenfrucht, ein Hauch von Apfel und Feige, zart nach Nelken, feine Mineralität, facettenreiches Bukett. Stoffig, straffe Textur, elegant, feine Fruchtsüße, saftig und seidig, angenehme Säurestruktur, dezentes Nougat im Abgang, zitronig-salziger Touch im Nachhall, sehr gute Länge, große Harmonie, tolles...
Weißwein
Neumeister

Grauburgunder Straden 2020

Vulkanland Steiermark DAC
Steiermark
93 Falstaff
601660
Neumeister - Grauburgunder Straden
  • Bio
Verfügbar
15,30 € 0,75L
Ein vollmundiger Grauburgunder, reich an Aromen und Tiefgang, dabei stets leichtfüßig und erstaunlich fest gewirkt.
Weißwein
Sattlerhof

Grauburgunder Ried Pfarrweingarten GSTK 2017

Südsteiermark
Steiermark
95 Falstaff
1802817
Sattlerhof - Grauburgunder Ried Pfarrweingarten GSTK
  • Bio
Verfügbar
43,90 € 0,75L
Helles Grüngelb, in der Nase ganz viel getrocknete Früchte, Zwetschken, Apfelschalen und Feigen, dazu süße Nusscreme, am Gaumen viel Frucht, nussig, frische Brioche.
Weißwein
Zweytick

Grauburgunder Tosca 2018

Südsteiermark DAC
Steiermark
995185
Zweytick - Grauburgunder Tosca
Verfügbar
48,50 € 0,75L
Opernfreunde fühlen sich an das Werk von Puccini erinnert. An Intensität kommt dieser im Barrique ausgebaute Grauburgunder der gleichnamigen Oper auch sehr nahe, wenngleich Ewald Zweytick bei der Taufe dieses exzellenten Tropfens ein ganz anderes Stück Musik durch den Kopf ging: Tosca, ein Projekt des österreichischen Elektronik-Pioniers Richard Dorfmeister.
Weißwein
Frauwallner

Grauburgunder Straden 2020

Vulkanland Steiermark DAC
Steiermark
2761620
Frauwallner - Grauburgunder Straden
Verfügbar
18,40 € 0,75L
Helles Goldgelb, in der Nase leicht nussig, eher zurückhaltend, saftige, weiße Frucht am Gaumen, Lindenblüten, etwas Honig, frische Säurestruktur.
Weißwein
Krug Gustav

Pinot Gris Die Versuchung 2017

Thermenregion
Niederösterreich
93 Falstaff
902127
Krug Pinot Gris Die Versuchung 2017
Verfügbar
23,30 € 0,75L
Helles Goldgelb, Silberreflexe. Zart floral unterlegte Nuancen von weißer Tropenfrucht, ein Hauch von frischer Birne, zarte Kräuterwürze. Saftig, elegant, feine Fruchtsüße, integrierter Säurebogen, reife Mango, zart nach Honig, feine salzige Nuancen im Rückgeschmack, ein ausgewogener Speisenwein.
Weißwein
Krug Gustav

Pinot Gris Die Versuchung 2018

Thermenregion
Niederösterreich
93 Falstaff
902128
Krug Gustav Pinot Gris Die Versuchung
Verfügbar
23,30 € 0,75L
Helles Goldgelb, Silberreflexe. Zart floral unterlegte Nuancen von weißer Tropenfrucht, ein Hauch von frischer Birne, zarte Kräuterwürze. Saftig, elegant, feine Fruchtsüße, integrierter Säurebogen, reife Mango, zart nach Honig, feine salzige Nuancen im Rückgeschmack, ein ausgewogener Speisenwein.
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Klassifizierung

Inhalt / Menge

Jahrgang

Rebsorte

Bundesland

Bio

Falstaff

92 - 95

Preis

15,00 € - 60,00 €
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