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Weißburgunder

Der Weiße Burgunder oder auch Weißburgunder, Pinot Blanc oder Pinot Bianco genannt, ist eine Weißweinsorte, die seit dem 14. Jahrhundert bekannt und heutzutage auch international weit verbreitet ist. In der Steiermark wird der Weißburgunder manchmal Klevner genannt. 

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Gesetzlich ist dieser Ausdruck zwar als Synonym zugelassen, aber eigentlich ist der Klevner eine eigenständige Rebsorte, die sich deutlich im Geschmack unterscheidet.

Ursprünglich stammt der Weißburgunder wahrscheinlich aus dem Gebiet zwischen Genfer See und dem Rhônetal. Er entstand durch eine Mutation aus dem Pinot Noir, den es vermutlich schon seit 2.000 Jahren gibt. Im Mittelalter brachte der Orden der Zisterzienser den Pinot Blanc in den Rheingau, von hier verbreitete sich die Rebsorte dann in ganz Europa. 

„Pinot“ leitet sich wahrscheinlich von der lang gezogenen Form der Pinot Trauben ab, die Kiefernzapfen (frz. „Pin“) recht ähnlichsehen. Die bei uns übliche Bezeichnung „Burgunder“ ist keine Übersetzung des französischen Namens, sondern eine Gebietsbezeichnung. 

Höchste Qualität liefert die Sorte nur in guten Lagen. In der Flasche entwickelt sich die Rebsorte zumeist ausgezeichnet und eignet sich auch für die Lagerung in kleinen Eichenholzfässern. Aufgrund des hohen Zuckergehaltes ihrer Trauben verwendet man die Sorte häufig auch für die Herstellung von Prädikatsweinen.

Mit vollständig ausgereiften Trauben und viel Winzergeschick entstehen großartige Weine mit pikanter Säure und einem mandelartigen Geschmack. Sie erinnern mit ihren Aromen oft nach Zitronenkuchen und Karamell. 

Mit seinem leicht nussigen Aroma ist der Weißburgunder ein Allrounder als Speisenbegleiter. Er passt vorzüglich zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel oder Kalbfleisch. Stammt der Weißburgunder aus einem Eichenholz-Barrique, dann kann er auch wunderbar mit Jungwild oder Lamm kombiniert werden. 

Weißburgunder

Der Weiße Burgunder oder auch Weißburgunder, Pinot Blanc oder Pinot Bianco genannt, ist eine Weißweinsorte, die seit dem 14. Jahrhundert bekannt und heutzutage auch international weit verbreitet ist. In der Steiermark wird der Weißburgunder manchmal Klevner genannt. 

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Gesetzlich ist dieser Ausdruck zwar als Synonym zugelassen, aber eigentlich ist der Klevner eine eigenständige Rebsorte, die sich deutlich im Geschmack unterscheidet.

Ursprünglich stammt der Weißburgunder wahrscheinlich aus dem Gebiet zwischen Genfer See und dem Rhônetal. Er entstand durch eine Mutation aus dem Pinot Noir, den es vermutlich schon seit 2.000 Jahren gibt. Im Mittelalter brachte der Orden der Zisterzienser den Pinot Blanc in den Rheingau, von hier verbreitete sich die Rebsorte dann in ganz Europa. 

„Pinot“ leitet sich wahrscheinlich von der lang gezogenen Form der Pinot Trauben ab, die Kiefernzapfen (frz. „Pin“) recht ähnlichsehen. Die bei uns übliche Bezeichnung „Burgunder“ ist keine Übersetzung des französischen Namens, sondern eine Gebietsbezeichnung. 

Höchste Qualität liefert die Sorte nur in guten Lagen. In der Flasche entwickelt sich die Rebsorte zumeist ausgezeichnet und eignet sich auch für die Lagerung in kleinen Eichenholzfässern. Aufgrund des hohen Zuckergehaltes ihrer Trauben verwendet man die Sorte häufig auch für die Herstellung von Prädikatsweinen.

Mit vollständig ausgereiften Trauben und viel Winzergeschick entstehen großartige Weine mit pikanter Säure und einem mandelartigen Geschmack. Sie erinnern mit ihren Aromen oft nach Zitronenkuchen und Karamell. 

Mit seinem leicht nussigen Aroma ist der Weißburgunder ein Allrounder als Speisenbegleiter. Er passt vorzüglich zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel oder Kalbfleisch. Stammt der Weißburgunder aus einem Eichenholz-Barrique, dann kann er auch wunderbar mit Jungwild oder Lamm kombiniert werden. 

Weißwein

Weißburgunder 2019

Kamptal
Niederösterreich
201127
Steininger Karl - Weißburgunder
Verfügbar
10,50 € 0,75L
Mandeln, Walnüsse, Getreideähren, saftstrozender Fond, Melonen, Apfelkuchen, etwas Melisse, ausgesprochen stimmiger Verlauf, feine Extraktsüße, engmaschig, klar gegliedert, lang und sehr gediegen.
Weißwein

Weißburgunder Langenlois 2021

Kamptal
Niederösterreich
240311
Weißburgunder Langenlois 2021
  • Neu
Verfügbar
12,50 € 0,75L
Duftet nach Feigen und zart gerösteten Mandeln, Lindenblüten, etwas Mandarine, im Hintergrund auch Birnen; Am Gaumen wunderbar geschmeidig, saftig und feinfruchtig, elegante Extraktsüße, Orangenbiskuit, wieder Birne, feine Nussaromatik mit langem Ausklang.
Weißwein

Weissburgunder 2021

Neusiedlersee
Burgenland
1554521
Wendelin - Weissburgunder
Verfügbar
6,90 € 0,75L
Leuchtendes Gelb, in der Nase fruchtbetont, ein Hauch von Nüssen. Am Gaumen reife Südfrüchte und wieder Nüsse mit schmeichelnder Süße und harmonischer Säure, langer schmackhafter Abgang.
Weißwein

Weißburgunder Sand & Schiefer 2021

Südsteiermark DAC
Steiermark
2342321
Schauer - Weißburgunder Sand & Schiefer
Verfügbar
10,20 € 0,75L
In der Nase dezente Nussaromen nach Haselnuss, weiße Früchte, etwas Birne. Auch am Gaumen setzt sich Birne fort, ein Hauch Mandarinen, wirkt lebendig und leichtfüßig, steirische Interpretation eines feinen Burgunders.
Weißwein

Wahre Werte Weißburgunder Ried Gaisberg 2020

Kamptal
Niederösterreich
1623320
Weixelbaum -  Wahre Werte Weißburgunder
Verfügbar
9,90 € 0,75L
Goldgelb, in der Nase Wiesenkräuter, saftige Apfel- und Birnenfrucht, ein Hauch Waldblütenhonig. Am Gaumen getrocknete Äpfel, zarte Vanillenote, harmonische Extraktsüße und schön eingebundene Säure, elegante Textur.
Weißwein

Pinot Blanc Ried Seeberg 2020

Leithaberg
Burgenland
91 Falstaff
1535220
Prieler - Pinot Blanc Ried Seeberg
  • Bio
Verfügbar
12,50 € 0,75L
Leuchtendes Goldgelb, silberfarbene Reflexe. Frische gelbe Birnenfrucht, zart nach Ringlotte, feiner Blütenhonig, mineralischer Touch. Mittlerer Körper, saftige gelbe Apfelfrucht, feine Säurestruktur, Honigmelone im Abgang.
Weißwein

Pinot Blanc Ried Kirchthal 2018

Wagram
Niederösterreich
90 Falstaff
321088
Bauer Anton - Pinot Blanc Ried Kirchthal
Verfügbar
24,50 € 0,75L
Leuchtendes Goldgelb, Silberreflexe. Feine Nuancen nach reifer Tropenfrucht, ein Hauch von Karamell und Bourbonvanille, etwas Wiesenkräuter. Elegant, frische Struktur, saftig im Abgang nach gelbem Apfel, salzig, feinwürzig im Nachhall, bereits gut antrinkbar.
Weißwein

Pinot Blanc 2019

Leithaberg DAC
Burgenland
94 Falstaff
2105919
Prieler - Pinot Blanc
  • Bio
Verfügbar
19,20 € 0,75L
Strahlendes Grüngelb, in der Nase verspielt, reife und reiche Frucht, Williamsbirne, Orangenzesten. Am Gaumen sehr füllig und dicht, Finesse und Kraft zugleich, viel gelbe reife Frucht, etwas Honig, sehr langer Abgang.
Weißwein

Weissburgunder Der Vollmondwein 2020

Wien
92 Falstaff
1622520
Christ - Weissburgunder Der Vollmondwein
Verfügbar
12,70 € 0,75L
Helles Grüngelb, in der Nase saftige Apfelfrucht, zart und nussig unterlegt, am Gaumen frische Frucht, sehr harmonisch, ausdrucksvoll und trinkanimierend.
Weißwein

Weißburgunder Haus und Hof 2020

Neusiedlersee
Burgenland
830030
Reeh Hannes Weißburgunder Haus und Hof
Verfügbar
7,60 € 0,75L
Der französischste Teil Österreichs ist zweifellos das Burgenland – zumindest wenn’s nach dem Wein geht. Der Burgunder hat hier seine zweite Heimat gefunden. Und verkostet man den fruchtigen Haus & Hof Weißburgunder ausgiebig, dann spricht man seine Sprache bald fließend.
Weißwein

Pannobile Ried Salzberg 2018

Neusiedlersee
Burgenland
93 Falstaff
127088
Leitner Gernot - Pannobile Ried Salzberg
Verfügbar
20,10 € 0,75L
Strahlendes, sattes, Goldgelb. Im Duft Ananas und Holunderblüten. Am Gaumen exotische Früchte, mineralisch, wirkt angenehm frisch und lebendig. Mineralisch langer Abgang.
Weine

Weißburgunder Ried Salzberg 2019

Neusiedlersee
Burgenland
92 Falstaff
720056
Heinrich Gernot - Weißburgunder Ried Salzberg
  • Bio
Verfügbar
26,30 € 0,75L
Das Aromenspektrum in der Nase reicht von floralen Noten, die an Lindenblüten erinnern, bis hin zu einer reifen Quittenfrucht am Gaumen. Strukturiert, temperamentvoll, spannungsgeladen und mit salzigem Nachhall.
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Jahrgang

Rebsorte

Bundesland

Bio

Falstaff

90 - 94

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