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Weißburgunder

Der Weiße Burgunder oder auch Weißburgunder, Pinot Blanc oder Pinot Bianco genannt, ist eine Weißweinsorte, die seit dem 14. Jahrhundert bekannt und heutzutage auch international weit verbreitet ist. In der Steiermark wird der Weißburgunder manchmal Klevner genannt. 

Weiterlesen


Gesetzlich ist dieser Ausdruck zwar als Synonym zugelassen, aber eigentlich ist der Klevner eine eigenständige Rebsorte, die sich deutlich im Geschmack unterscheidet.

Ursprünglich stammt der Weißburgunder wahrscheinlich aus dem Gebiet zwischen Genfer See und dem Rhônetal. Er entstand durch eine Mutation aus dem Pinot Noir, den es vermutlich schon seit 2.000 Jahren gibt. Im Mittelalter brachte der Orden der Zisterzienser den Pinot Blanc in den Rheingau, von hier verbreitete sich die Rebsorte dann in ganz Europa. 

„Pinot“ leitet sich wahrscheinlich von der lang gezogenen Form der Pinot Trauben ab, die Kiefernzapfen (frz. „Pin“) recht ähnlichsehen. Die bei uns übliche Bezeichnung „Burgunder“ ist keine Übersetzung des französischen Namens, sondern eine Gebietsbezeichnung. 

Höchste Qualität liefert die Sorte nur in guten Lagen. In der Flasche entwickelt sich die Rebsorte zumeist ausgezeichnet und eignet sich auch für die Lagerung in kleinen Eichenholzfässern. Aufgrund des hohen Zuckergehaltes ihrer Trauben verwendet man die Sorte häufig auch für die Herstellung von Prädikatsweinen.

Mit vollständig ausgereiften Trauben und viel Winzergeschick entstehen großartige Weine mit pikanter Säure und einem mandelartigen Geschmack. Sie erinnern mit ihren Aromen oft nach Zitronenkuchen und Karamell. 

Mit seinem leicht nussigen Aroma ist der Weißburgunder ein Allrounder als Speisenbegleiter. Er passt vorzüglich zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel oder Kalbfleisch. Stammt der Weißburgunder aus einem Eichenholz-Barrique, dann kann er auch wunderbar mit Jungwild oder Lamm kombiniert werden. 

Weißburgunder

Der Weiße Burgunder oder auch Weißburgunder, Pinot Blanc oder Pinot Bianco genannt, ist eine Weißweinsorte, die seit dem 14. Jahrhundert bekannt und heutzutage auch international weit verbreitet ist. In der Steiermark wird der Weißburgunder manchmal Klevner genannt. 

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Gesetzlich ist dieser Ausdruck zwar als Synonym zugelassen, aber eigentlich ist der Klevner eine eigenständige Rebsorte, die sich deutlich im Geschmack unterscheidet.

Ursprünglich stammt der Weißburgunder wahrscheinlich aus dem Gebiet zwischen Genfer See und dem Rhônetal. Er entstand durch eine Mutation aus dem Pinot Noir, den es vermutlich schon seit 2.000 Jahren gibt. Im Mittelalter brachte der Orden der Zisterzienser den Pinot Blanc in den Rheingau, von hier verbreitete sich die Rebsorte dann in ganz Europa. 

„Pinot“ leitet sich wahrscheinlich von der lang gezogenen Form der Pinot Trauben ab, die Kiefernzapfen (frz. „Pin“) recht ähnlichsehen. Die bei uns übliche Bezeichnung „Burgunder“ ist keine Übersetzung des französischen Namens, sondern eine Gebietsbezeichnung. 

Höchste Qualität liefert die Sorte nur in guten Lagen. In der Flasche entwickelt sich die Rebsorte zumeist ausgezeichnet und eignet sich auch für die Lagerung in kleinen Eichenholzfässern. Aufgrund des hohen Zuckergehaltes ihrer Trauben verwendet man die Sorte häufig auch für die Herstellung von Prädikatsweinen.

Mit vollständig ausgereiften Trauben und viel Winzergeschick entstehen großartige Weine mit pikanter Säure und einem mandelartigen Geschmack. Sie erinnern mit ihren Aromen oft nach Zitronenkuchen und Karamell. 

Mit seinem leicht nussigen Aroma ist der Weißburgunder ein Allrounder als Speisenbegleiter. Er passt vorzüglich zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel oder Kalbfleisch. Stammt der Weißburgunder aus einem Eichenholz-Barrique, dann kann er auch wunderbar mit Jungwild oder Lamm kombiniert werden. 

Weißwein

Pannobile Ried Salzberg 2018

Neusiedlersee
Burgenland
93 Falstaff
127088
Leitner Gernot - Pannobile Ried Salzberg
Verfügbar
20,10 € 0,75L
Strahlendes, sattes, Goldgelb. Im Duft Ananas und Holunderblüten. Am Gaumen exotische Früchte, mineralisch, wirkt angenehm frisch und lebendig. Mineralisch langer Abgang.
Weißwein

Pinot Blanc Ried Salzberg 2019

Neusiedlersee
Burgenland
91 Falstaff
127039
Leitner Gernot - Pinot Blanc Ried Salzberg
Verfügbar
9,70 € 0,75L
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine frische Apfelfrucht, zart nach Mango, mineralischer Touch, ein Hauch von Wiesenkräuter im Hintergrund. Mittlerer Körper, zartes Karamell, reife Birnenfrucht, Nuancen von weißer Nougat im Nachhall, ein facettenreicher Begleiter bei Tisch.
Weißwein

Weißburgunder Fräulein Frischauf 2019

Weinviertel
Niederösterreich
360199
Frischauf - Weißburgunder Fräulein Frischauf
Verfügbar
8,90 € 0,75L
Leichter, süßer Weißburgunder zeigt sich charmant mit nussigen Aromen, sowie zarten Vanille- und Karamellnoten. Fruchtige Säure animiert und bringt Freude auf den nächsten Schluck.
Weißwein

Wahre Werte Weißburgunder Ried Gaisberg 2020

Kamptal
Niederösterreich
1623320
Weixelbaum -  Wahre Werte Weißburgunder
  • Neu
Verfügbar
12,00 € 0,75L
Goldgelb, in der Nase Wiesenkräuter, saftige Apfel- und Birnenfrucht, ein Hauch Waldblütenhonig. Am Gaumen getrocknete Äpfel, zarte Vanillenote, harmonische Extraktsüße und schön eingebundene Säure, elegante Textur.
Weißwein

Pinot Blanc 2018

Leithaberg DAC
Burgenland
94 Falstaff
2105918
Prieler - Pinot Blanc
  • Bio
Verfügbar
19,30 € 0,75L
Strahlendes Grüngelb, in der Nase verspielt, reife und reiche Frucht, Williamsbirne, Orangenzesten, am Gaumen sehr füllig und dicht, Finesse und Kraft zugleich, viel gelbe reife Frucht, etwas Honig, sehr langer Abgang.
Weißwein

Pinot Blanc Ried Kirchthal 2018

Wagram
Niederösterreich
90 Falstaff
321088
Bauer Anton - Pinot Blanc Ried Kirchthal
  • Neu
Verfügbar
22,90 € 0,75L
Leuchtendes Goldgelb, Silberreflexe. Feine Nuancen nach reifer Tropenfrucht, ein Hauch von Karamell und Bourbonvanille, etwas Wiesenkräuter. Elegant, frische Struktur, saftig im Abgang nach gelbem Apfel, salzig, feinwürzig im Nachhall, bereits gut antrinkbar.
Weine

Weißburgunder Ried Salzberg 2019

Neusiedlersee
Burgenland
92 Falstaff
720056
Heinrich Gernot - Weißburgunder Ried Salzberg
  • Bio
Verfügbar
26,30 € 0,75L
Das Aromenspektrum in der Nase reicht von floralen Noten, die an Lindenblüten erinnern, bis hin zu einer reifen Quittenfrucht am Gaumen. Strukturiert, temperamentvoll, spannungsgeladen und mit salzigem Nachhall.
Weißwein

Weissburgunder Der Vollmondwein 2020

Wien
92 Falstaff
1622520
Christ - Weissburgunder Der Vollmondwein
Verfügbar
12,70 € 0,75L
Helles Grüngelb, in der Nase saftige Apfelfrucht, zart und nussig unterlegt, am Gaumen frische Frucht, sehr harmonisch, ausdrucksvoll und trinkanimierend.
Weißwein

Weißburgunder 2019

Kamptal
Niederösterreich
201127
Steininger Karl - Weißburgunder
Verfügbar
10,50 € 0,75L
Mandeln, Walnüsse, Getreideähren, saftstrozender Fond, Melonen, Apfelkuchen, etwas Melisse, ausgesprochen stimmiger Verlauf, feine Extraktsüße, engmaschig, klar gegliedert, lang und sehr gediegen.
Weißwein

Weißburgunder 2020

Vulkanland Steiermark DAC
Steiermark
1937120
Frauwallner - Weißburgunder
Verfügbar
10,90 € 0,75L
Vielschichtige Burgundernote, Nuss, Birne und Apfel, sehr fein und ausgewogen.
Weißwein

Weißburgunder 2020

Weinviertel
Niederösterreich
2342920
Pollak Rockabilly - Weißburgunder
Verfügbar
9,90 € 0,75L
Helles Strohgelb, in der Nase leichte Exotik mit frischem Apfel, zusätzlich würzige Noten nach Nelken, am Gaumen ebenfalls gelbe Früchte, würzig, trinkt sich weich und saftig zugleich, Restzucker schmeichelt sehr am Gaumen, guter Trinkfluss.
Weißwein

Weissburgunder 2020

Südsteiermark
Steiermark
1087820
Polz - Weissburgunder
Verfügbar
10,40 € 0,75L
Wein von großer Fruchtigkeit und Aromatik, im Edelstahltank ausgebaut und somit besonders sorten- und jahrgangstypisch, am besten zu genießen in den 3 Jahren nach der Lese. Sortentypischer Weissburgunder, ausgezeichneter Speisenbegleiter.
Weißwein

Gamlitz Weißburgunder 2020

Südsteiermark DAC
Steiermark
1646720
Sattlerhof - Gamlitz Weißburgunder
  • Bio
Verfügbar
14,90 € 0,75L
Zartes Gelbgrün, in der Nase elegante weiße Fruchtanklänge, ein Hauch Birne, weißer Pfirsich, am Gaumen lebendiges Säurespiel, wieder helle Fruchtnoten, deutliche Mineralik, viel Potenzial.
Weißwein

Weissburgunder 2020

Neusiedlersee
Burgenland
1554520
Wendelin - Weissburgunder
Verfügbar
6,50 € 0,75L
Leuchtendes Gelb, in der Nase fruchtbetont, ein Hauch von Nüssen, am Gaumen reife Südfrüchte und wieder Nüsse mit schmeichelnder Süße und harmonischer Säure, langer schmackhafter Abgang.
Weißwein

Weißburgunder Haus und Hof 2020

Neusiedlersee
Burgenland
830030
Reeh Hannes Weißburgunder Haus und Hof
Verfügbar
7,60 € 0,75L
Der französischste Teil Österreichs ist zweifellos das Burgenland – zumindest wenn’s nach dem Wein geht. Der Burgunder hat hier seine zweite Heimat gefunden. Und verkostet man den fruchtigen Haus & Hof Weißburgunder ausgiebig, dann spricht man seine Sprache bald fließend.
Weißwein

Weissburgunder Bambule 2019

Neusiedlersee
Burgenland
284218
Beck Judith - Weissburgunder Bambule
  • Bio
Verfügbar
22,40 € 0,75L
Ein fruchtig - würziger Weißburgunder. Ganztraubenpressung, spontane Gärung in alten großen Holzfässern aus Akazienholz und 1 Jahr Hefelager.
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Produzent

Klassifizierung

Inhalt / Menge

Jahrgang

Rebsorte

Bundesland

Bio

Falstaff

90 - 94

Preis

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