Histaminarme Weine

Bei österreichischen Weinen unterscheidet sich der Histamingehalt enorm. Da das Thema in Österreich aber immer wichtiger wird, haben wir hier die histaminarmen Weine aus unserem Online-Shop versammelt. Wie Histamin im Wein entsteht?

Grundsätzlich gelten für die Entwicklung von Histamin im Wein mehrere Faktoren. Allerdings entstehen die meisten Histamine in Gär- oder Abbauprozessen. Bei der Gärung kommt es drauf an, wie lange der Most mit der Maische in Kontakt ist. Weine, die sehr lange auf der Maische liegen oder sogar auf der Maische vergoren werden, enthalten einen höheren Histamingehalt. Genau deshalb sind im Vergleich zu Rotweinen Weißweine histaminarm. Ein zusätzlicher Faktor ist die Lagerung nach der Gärung. Um möglichst histaminarme Weine zu produzieren, sollte der Ausbau vom Wein im Edelstahltank stattfinden. Durch die oxidative Reifung im Holzfass entstehen wieder Prozesse, die für Menschen mit Histaminintoleranz nicht förderlich ist. Deshalb sollte man eher nach leichten Weinen Ausschau halten, die nicht im Holzfass ausgebaut wurden. Bei der Weinherstellung spielt manchmal auch der biologische Säureabbau eine große Rolle, welche nach der alkoholischen Gärung passiert und sehr viele Histamine freisetzt. Der sogenannte BSA passiert häufig bei burgundischen Weinen oder bei sehr kräftigen Schaumweinen. Histaminfreie Weine gibt es an sich nicht, da jeder Wein eine Menge an Histamin hat. Histaminarme Weine hingegen liegen meistens unter einer gewissen Wirksamkeitsgrenze. Stöbern Sie hier nach histaminarme Weine und bestellen Sie aus unserem Online Shop bequem nach Hause!

Histaminarme Weine

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Rotwein

Artner

Cuvee Carnuntum Klassik 2021

Carnuntum
Niederösterreich

462141

Verfügbar

9,90 € 0,75L

In der Nase sehr fruchtig, am Gaumen mild mit zarten Kirschnoten. Ein angenehmer Speisenbegleiter.

Weißwein

Leitner Gernot

Pinot Blanc Ried Salzberg 2021

Neusiedlersee
Burgenland

91 Falstaff

127041

Leitner Gernot - Pinot Blanc Ried Salzberg

Verfügbar

10,90 € 0,75L

Helles Goldgelb mit grünen Reflexen. Im Duft nach Steinobst, Zitrus und Ananas. Am Gaumen Weingartenpfirsich und Ananas, milde Säure; Fruchtsüß und weich. Langer wuchtiger Abgang.

Weißwein

Hagn

Grüner Veltliner Filius 2022

Weinviertel
Niederösterreich

351012

5% ab 6

Verfügbar

8,50 € 0,75L

Wein aus den besten Lagen Der Wein animiert mit seiner jugendlichen Frische, erinnert an Zitronenmelisse mit einem Hauch weißem Pfeffer, ist finessenreich und lebendig am Gaumen mit frischer, schön eingebundener Säure.

Weißwein

Zahel

Junger Wiener 2022 - Jungwein

Wien

400011

5 % ab 12
Bio

Verfügbar

10,50 € 0,75L

Der Jungwein von Zahel ist der erste Vertreter des neuen Jahrgangs und Wiens einziger Demeter Junger Wiener. Elegante jugendliche Frucht nach Birne und Apfel, gut eingebundene frische Säurestruktur mit animierendem trinkfreudigen Abgang und mineralischen Finale.

Rotwein

Zweigelt Classic 2019

Rust
Burgenland

90 Falstaff

481324

Verfügbar

10,50 € 0,75L

Sattes Purpur, dunkles Violett mit dichtem Farbkern und deutlichem Lilarand. Ausdrucksstarke Nase nach Kirschen und Flieder. Sehr präzise Zweigeltfrucht mit Anklängen von Lakritze, weißem Pfeffer. Trocken, intensiver Fruchtausdruck, dunkelwürzig und sehr saftig-charmant, tolle Kirschenfrucht.

Rotwein

Frischauf

Zweigelt Classic 2021

Weinviertel
Niederösterreich

360219

Verfügbar

7,90 € 0,75L

Duft reifer Kirschen sowie Nuancen von Zimt und Kräutern. Auch am Gaumen steht die Kirschfrucht im Vordergrund. Das Spiel aus lebendiger Frucht, zartem Schmelz und rundem Tannin macht den Wein ungemein verführerisch.

Weißwein

Frischauf

Weißburgunder Fräulein Frischauf 2021

Weinviertel
Niederösterreich

360200

Frischauf - Weißburgunder Fräulein Frischauf

Verfügbar

8,90 € 0,75L

Leichter, süßer Weißburgunder zeigt sich charmant mit nussigen Aromen, sowie zarten Vanille- und Karamellnoten. Fruchtige Säure animiert und bringt Freude auf den nächsten Schluck.

Weißwein

Waldschütz Reinhard

Sauvignon Blanc 2022

Kamptal
Niederösterreich

260682

Verfügbar

12,50 € 0,75L

Explodiert schon in der Nase, gereifte gelbe Paprikaschoten, Holunderblüte, Anklänge von schwarzer Ribisel, fabelhafte Länge.

Weißwein

Bauer Anton

Grüner Veltliner Gmirk 2021

Wagram DAC
Niederösterreich

320011

Verfügbar

13,90 € 0,75L

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Der Grüner Veltliner mit einer Eleganten Kernobstnote in Verbindung mit zarter Würze. Am Gaumen werden die fruchtigen saftigen Fruchtsäure intensiviert. Kernig und knackig mit jugendlichem Elan.

Weißwein

Türk Franz

Grüner Veltliner Der Leichte 2021

Kremstal
Niederösterreich

315021

Türk Franz - Grüner Veltliner Der Leichte

Verfügbar

9,90 € 0,75L

Wie der Name schon sagt: Leichtes Trinkvergnügen für viele Gelegenheiten Noten nach Zitrusfrüchten wie Limetten und Mandarinen sowie feine Würze nach Tabak und weißem Pfeffer. Ein herrlicher Begleiter im Sommer auf der Terrasse oder im Garten.

Schaumwein

Strohmaier Thomas

Schilcher Frizzante

Weststeiermark
Steiermark

819800

Verfügbar

12,90 € 0,75L

Kräftiges Rosenrot und lebendiges Mousseux, zarte Anklänge von roten Beeren, einladend und erfrischend. Animierendes Säurespiel am Gaumen, feine Balance. Anregend vom ersten Augenblick an.

Regionen

Szigeti

Blanc de Blancs Sekt Brut

Neusiedlersee
Burgenland

758118

Verfügbar

19,60 € 0,75L

Helle goldgelbe Farbe, intensives Bukett von Äpfeln und Honigmelone mit einem Hauch Pfirsich. Der Gaumen ist fruchtig- cremig, viel frische Eleganz und Finesse. Langer Abgang mit zarten Zitrus- Biskuit- Noten.

Schaumwein

Dürnberg

Sparkling Blanc de Blanc

Weinviertel
Niederösterreich

818100

Verfügbar

12,90 € 0,75L

Das Zusammenspiel außergewöhnlicher Aromatik und leichtfüßiger Frische macht ihn zu einem hochwertigen Begleiter für elegante Feste und zu einem idealen Aperitif.

Weißwein

Eschlböck

Chardonnay All you need 95 Tage 2021

Weinbauregion Bergland
Oberösterreich

109052

Verfügbar

9,90 € 0,75L

So schmeckt Oberösterreich! Ein frischer Mix aus Apfel, Pfeffer & Zitrus. Dieser Chardonnay ist sehr spritzig und fruchtig mit einem angenehmen Zucker-Säurespiel und leicht pfeffrigem Abgang.

Weißwein

Eschlböck

Poppy & Stone 95 Tage 2021

Weinbauregion Bergland
Oberösterreich

109041

Verfügbar

9,90 € 0,75L

Spritziger und fruchtbetonter Weißwein-Cuvée mit angenehmen Zucker-Säurespiel und leichtem Trinkgenuss.

Schaumwein

Bauer Anton

Vintage Sekt Blanc de Blanc Brut Reserve

Wagram
Niederösterreich

808000

Bauer Anton - Vintage Sekt Blanc de Blanc Brut Reserve

Verfügbar

24,90 € 0,75L

Helles, leuchtendes Strohgelb, feine, konsistente Perlage. Frische dezente Fruchtaromen mineralisch umspielt, Quitte, Zitrus, und Ribisel, attraktive Hefenoten, sehr ausgewogen, Am Gaumen frisch und geradlinig, anregend und trinkfreudig.

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