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Histaminarme Weine

Bei österreichischen Weinen unterscheidet sich der Histamingehalt enorm. Da das Thema in Österreich aber immer wichtiger wird, haben wir hier die histaminarmen Weine aus unserem Online-Shop versammelt. Wie Histamin im Wein entsteht?

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Grundsätzlich gelten für die Entwicklung von Histamin im Wein mehrere Faktoren. Allerdings entstehen die meisten Histamine in Gär- oder Abbauprozessen. Bei der Gärung kommt es drauf an, wie lange der Most mit der Maische in Kontakt ist. Weine, die sehr lange auf der Maische liegen oder sogar auf der Maische vergoren werden, enthalten einen höheren Histamingehalt. Genau deshalb sind im Vergleich zu Rotweinen Weißweine histaminarm. Ein zusätzlicher Faktor ist die Lagerung nach der Gärung. Um möglichst histaminarme Weine zu produzieren, sollte der Ausbau vom Wein im Edelstahltank stattfinden. Durch die oxidative Reifung im Holzfass entstehen wieder Prozesse, die für Menschen mit Histaminintoleranz nicht förderlich ist. Deshalb sollte man eher nach leichten Weinen Ausschau halten, die nicht im Holzfass ausgebaut wurden. Bei der Weinherstellung spielt manchmal auch der biologische Säureabbau eine große Rolle, welche nach der alkoholischen Gärung passiert und sehr viele Histamine freisetzt. Der sogenannte BSA passiert häufig bei burgundischen Weinen oder bei sehr kräftigen Schaumweinen. Histaminfreie Weine gibt es an sich nicht, da jeder Wein eine Menge an Histamin hat. Histaminarme Weine hingegen liegen meistens unter einer gewissen Wirksamkeitsgrenze. Stöbern Sie hier nach histaminarme Weine und bestellen Sie aus unserem Online Shop bequem nach Hause!

Histaminarme Weine

Histaminarme Weine

Bei österreichischen Weinen unterscheidet sich der Histamingehalt enorm. Da das Thema in Österreich aber immer wichtiger wird, haben wir hier die histaminarmen Weine aus unserem Online-Shop versammelt. Wie Histamin im Wein entsteht?

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Grundsätzlich gelten für die Entwicklung von Histamin im Wein mehrere Faktoren. Allerdings entstehen die meisten Histamine in Gär- oder Abbauprozessen. Bei der Gärung kommt es drauf an, wie lange der Most mit der Maische in Kontakt ist. Weine, die sehr lange auf der Maische liegen oder sogar auf der Maische vergoren werden, enthalten einen höheren Histamingehalt. Genau deshalb sind im Vergleich zu Rotweinen Weißweine histaminarm. Ein zusätzlicher Faktor ist die Lagerung nach der Gärung. Um möglichst histaminarme Weine zu produzieren, sollte der Ausbau vom Wein im Edelstahltank stattfinden. Durch die oxidative Reifung im Holzfass entstehen wieder Prozesse, die für Menschen mit Histaminintoleranz nicht förderlich ist. Deshalb sollte man eher nach leichten Weinen Ausschau halten, die nicht im Holzfass ausgebaut wurden. Bei der Weinherstellung spielt manchmal auch der biologische Säureabbau eine große Rolle, welche nach der alkoholischen Gärung passiert und sehr viele Histamine freisetzt. Der sogenannte BSA passiert häufig bei burgundischen Weinen oder bei sehr kräftigen Schaumweinen. Histaminfreie Weine gibt es an sich nicht, da jeder Wein eine Menge an Histamin hat. Histaminarme Weine hingegen liegen meistens unter einer gewissen Wirksamkeitsgrenze. Stöbern Sie hier nach histaminarme Weine und bestellen Sie aus unserem Online Shop bequem nach Hause!

Weißwein

Junger Wiener 2022 - Jungwein

Wien
400011
Zahel - Junger Wiener 2021
  • 5 % ab 12
  • Bio
Verfügbar
10,50 € 0,75L
Der Jungwein von Zahel ist der erste Vertreter des neuen Jahrgangs und Wiens einziger Demeter Junger Wiener. Elegante jugendliche Frucht nach Birne und Apfel, gut eingebundene frische Säurestruktur mit animierendem trinkfreudigen Abgang und mineralischen Finale.
Weißwein

Filius 2022 - Jungwein

Weinviertel
Niederösterreich
351012
Filius 2022 - Jungwein
  • 5% ab 6
Verfügbar
8,50 € 0,75L
Jungwein aus den besten Lagen Der Jungwein animiert mit seiner jugendlichen Frische, erinnert an Zitronenmelisse mit einem Hauch weißem Pfeffer, ist finessenreich und lebendig am Gaumen mit frischer, schön eingebundener Säure.
Weißwein

Grüner Veltliner Federspiel Ried Steinporz Spitz 2022

Wachau DAC
Niederösterreich
NN20
Nothnagl - Grüner Veltliner Federspiel Ried Steinporz
  • Neu
  • 5% ab 6
Verfügbar
10,90 € 0,75L
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Der Grüner Veltliner duftet zart nach Wiesenkräuter, Mandarinen und gelber Apfelfrucht. Der Wein hat eine balancierte Struktur, ist feinwürzig, Steinobstnuancen im Abgang.
Schaumwein

Muskateller Frizzante

Kremstal
Niederösterreich
AIG14
Aigner - Muskateller Frizzante
  • -10%
Verfügbar
9,81 € 10,90 € 0,75L
Sie sparen 1,09 €
Eine Blumige Nase mit Lindenblüten, Flieder und Hollerbusch. Mit einen leichten, fruchtigen Geschmack am Gaumen, kann der Aperitif Starten.
Schaumwein

Vintage Sekt Blanc de Blanc Brut Reserve

Wagram
Niederösterreich
808000
Bauer Anton - Vintage Sekt Blanc de Blanc Brut Reserve
  • -10%
Verfügbar
22,41 € 24,90 € 0,75L
Sie sparen 2,49 €
Helles, leuchtendes Strohgelb, feine, konsistente Perlage. Frische dezente Fruchtaromen mineralisch umspielt, Quitte, Zitrus, und Ribisel, attraktive Hefenoten, sehr ausgewogen, Am Gaumen frisch und geradlinig, anregend und trinkfreudig.
Schaumwein

Sparkling Blanc de Blanc

Weinviertel
Niederösterreich
818100
Dürnberg - Sparkling Blanc de Blanc
  • -10%
Verfügbar
11,61 € 12,90 € 0,75L
Sie sparen 1,29 €
Das Zusammenspiel außergewöhnlicher Aromatik und leichtfüßiger Frische macht ihn zu einem hochwertigen Begleiter für elegante Feste und zu einem idealen Aperitif.
Schaumwein

Schilcher Frizzante

Weststeiermark
Steiermark
819800
Strohmaier Thomas - Schilcher Frizzante
  • -10%
Verfügbar
11,61 € 12,90 € 0,75L
Sie sparen 1,29 €
Kräftiges Rosenrot und lebendiges Mousseux, zarte Anklänge von roten Beeren, einladend und erfrischend. Animierendes Säurespiel am Gaumen, feine Balance. Anregend vom ersten Augenblick an.
Regionen

Blanc de Blancs Sekt Brut

Neusiedlersee
Burgenland
758118
Szigeti - Blanc de Blancs Sekt Brut
  • -10%
Verfügbar
17,64 € 19,60 € 0,75L
Sie sparen 1,96 €
Helle goldgelbe Farbe, intensives Bukett von Äpfeln und Honigmelone mit einem Hauch Pfirsich. Der Gaumen ist fruchtig- cremig, viel frische Eleganz und Finesse. Langer Abgang mit zarten Zitrus- Biskuit- Noten.
Weißwein

Sauvignon blanc 2021

Kamptal
Niederösterreich
260681
Waldschütz Reinhard - Sauvignon blanc
  • -10%
Verfügbar
11,25 € 12,50 € 0,75L
Sie sparen 1,25 €
Explodiert schon in der Nase, gereifte gelbe Paprikaschoten, Holunderblüte, Anklänge von schwarzer Ribisel, fabelhafte Länge.
Regionen

FRITZante 2021

Weinviertel
Niederösterreich
HB005
Hagenbüchl - Fritzante
  • -10%
Nicht Verfügbar
8,01 € 8,90 € 0,75L
Sie sparen 0,89 €
Dieser fruchtige Schaumwein wurde aus den reifen, würzigen Trauben des Grünen Veltliners hergestellt. Durch seine prägnante Frucht wird dieser zum beflügelnden Erlebnis. Die Pfauenfeder - ein Symbol für Stolz, Vornehmheit und Ruhm.
Weine

Poy-Secco ReFresh - Frizzante

Weinviertel
Niederösterreich
HAU09
Hauser - Poy-Secco ReFresh - Frizzante
  • -10%
Verfügbar
8,91 € 9,90 € 0,75L
Sie sparen 0,99 €
Belebender Genuss Der Frizzante Poy-Secco ReFresh ist Trinkspaß bei wenig Alkohol und weniger Restzucker für jeden Anlass.Genuss pur oder zum Mixen.
Rotwein

Cuvee Carnuntum Klassik 2020

Carnuntum
Niederösterreich
462140
Artner - Cuvee Carnuntum Klassik
  • Neu
Verfügbar
8,90 € 0,75L
In der Nase sehr fruchtig, am Gaumen mild mit zarten Kirschnoten. Ein angenehmer Speisenbegleiter.
Weißwein

Pinot Blanc Ried Salzberg 2021

Neusiedlersee
Burgenland
91 Falstaff
127041
Leitner Gernot - Pinot Blanc Ried Salzberg
Verfügbar
10,90 € 0,75L
Helles Goldgelb mit grünen Reflexen. Im Duft nach Steinobst, Zitrus und Ananas. Am Gaumen Weingartenpfirsich und Ananas, milde Säure; Fruchtsüß und weich. Langer wuchtiger Abgang.
Rotwein

Zweigelt Classic 2019

Rust
Burgenland
90 Falstaff
481324
Triebaumer Günter - Zweigelt Classic
Verfügbar
10,50 € 0,75L
Sattes Purpur, dunkles Violett mit dichtem Farbkern und deutlichem Lilarand. Ausdrucksstarke Nase nach Kirschen und Flieder. Sehr präzise Zweigeltfrucht mit Anklängen von Lakritze, weißem Pfeffer. Trocken, intensiver Fruchtausdruck, dunkelwürzig und sehr saftig-charmant, tolle Kirschenfrucht.
Weißwein

Grüner Veltliner 2021

Wagram DAC
Niederösterreich
89 Falstaff
OL001
Grüner Veltliner 2021
Verfügbar
8,50 € 0,75L
Der Grüner Veltliner hat eine dezente Fruchtcharme nach grünem Apfel und Zitrus, Eine feine Säurestruktur, trinkanimierender Stil, elegant und mineralisch, anhaltender, fruchtiger Nachhall.
Weißwein

Grüner Veltliner Hundspoint 2021

Weinviertel
Niederösterreich
360111
Frischauf - Grüner Veltliner Hundspoint
Verfügbar
6,50 € 0,75L
Unverkennbar Grüner Veltliner von einer großen Lage mit tiefgründigen Lössböden. Im Duft pfeffrige Würze und saftige Früchte. Wunderbar lebendig mit herzhafter Säure zeigt sich der Wein am Gaumen.
Weißwein

Weißburgunder Fräulein Frischauf 2021

Weinviertel
Niederösterreich
360200
Frischauf - Weißburgunder Fräulein Frischauf
Verfügbar
8,90 € 0,75L
Leichter, süßer Weißburgunder zeigt sich charmant mit nussigen Aromen, sowie zarten Vanille- und Karamellnoten. Fruchtige Säure animiert und bringt Freude auf den nächsten Schluck.
Rosewein

Schilcher Klassik 2021

Weststeiermark DAC
Steiermark
630021
Strohmaier Thomas - Schilcher Klassik
Verfügbar
8,70 € 0,75L
Einladender, frischer Duft nach Ribisel und Kirschen. Spitz, leicht und frech am Gaumen. Die markante Schilcher-Säure macht Lust auf mehr!
Weißwein

Grüner Veltliner Gmirk 2021

Wagram DAC
Niederösterreich
320011
Bauer Anton - Grüner Veltliner Gmirk
Verfügbar
13,90 € 0,75L
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Der Grüner Veltliner mit einer Eleganten Kernobstnote in Verbindung mit zarter Würze.  Am Gaumen werden die fruchtigen saftigen Fruchtsäure intensiviert. Kernig und knackig mit jugendlichem Elan.
Weißwein

Grüner Veltliner Der Leichte 2021

Kremstal
Niederösterreich
315021
Türk Franz - Grüner Veltliner Der Leichte
Verfügbar
9,90 € 0,75L
Wie der Name schon sagt: Leichtes Trinkvergnügen für viele Gelegenheiten Noten nach Zitrusfrüchten wie Limetten und Mandarinen sowie feine Würze nach Tabak und weißem Pfeffer. Ein herrlicher Begleiter im Sommer auf der Terrasse oder im Garten.
Weißwein

Chardonnay All you need 95 Tage 2021

Weinbauregion Bergland
Oberösterreich
109052
Eschlböck - Chardonnay All you need
Verfügbar
9,90 € 0,75L
So schmeckt Oberösterreich! Ein frischer Mix aus Apfel, Pfeffer & Zitrus. Dieser Chardonnay ist sehr spritzig und fruchtig mit einem angenehmen Zucker-Säurespiel und leicht pfeffrigem Abgang.
Weißwein

Poppy & Stone 95 Tage 2021

Weinbauregion Bergland
Oberösterreich
109041
Eschlböck - Poppy & Stone 95 Tage
Verfügbar
9,90 € 0,75L
Spritziger und fruchtbetonter Weißwein-Cuvée mit angenehmen Zucker-Säurespiel und leichtem Trinkgenuss.
Weißwein

Gemischter Satz 2021

Traisental
Niederösterreich
TD12
Gemischter Satz 2021
Verfügbar
8,90 € 0,75L
Frische, Saftigkeit und angenehme Frucht Das tolle Kleinklima und die kalkreichen Böden machen den Gemischten Satz zu dem was er ist. Einfach klasse für jeden Anlass.
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Rebsorte

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Bio

Falstaff

89 - 91

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