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Wachau

Die allseits beliebte Wachau ist Weltkulturerbe und Wohlfühllandschaft zugleich. Das enge Donautal zwischen Melk und Krems besitzt rund 1.300 Hektar Weinanbaufläche. Auf teils steilen Terrassen gedeihen unvergleichliche Weine, welche ab dem Jahrgang 2020 als Wachau DAC deklariert werden dürfen. 

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Einige der größten Weißweine der Welt mit jahrzehntelangem Entwicklungspotenzial entstehen hier, allen voran natürlich der Grüne Veltliner und der Riesling.

Das Klima ist spannungsreich, denn hier treffen mit dem westlich-atlantischen und dem östlich-pannonischen Klima zwei starke Einflüsse aufeinander. Auch Kleinstklimazonen entwickeln sich je nach Hanglage, Geländeformation, Exposition sowie durch wärmespeichernde Felsen und Mauern. Die Donau gleicht heiße, trockene Sommer und strenge Winter durch die große Wasserfläche aus. Das Zusammenspiel der besonderen Begebenheiten des Terroirs ergibt die vielschichtige Aromatik der Trauben. Charakteristisch für Weine aus der Wachau ist eine kühle Frucht mit teilweise exotischen Anklängen. Die geschützte Herkunftsbezeichnung Wachau DAC besiegelt die einzigartige Kombination aus Boden, Klima und auch Winzerhandwerk. Noch eine Besonderheit: Weine mit der Bezeichnung Wachau DAC dürfen ausschließlich per Hand gelesen werden.

Die trockenen Weißweine und in seltenen Fällen auch Rosé-Weine der Wachau werden nach dem natürlichen Alkoholgehalt in drei verschiedene Kategorien eingeteilt. Die Leichtweine bis 11,5 % vol. heißen „Steinfeder“, die klassischen Weine (11,5 bis 12,5 % vol.) „Federspiel“ und die kraftvollen Reserveweine „Smaragd“ (ab 12,5 % vol.). 

Die Weine der Wachau lassen sich ausgezeichnet mit der heimischen und internationalen Küche kombinieren. Spargelgerichte ergeben etwa in Kombination mit einem leichten bis mittelkräftigen Grünen Veltliner ein saisonales Traumpaar. Der Wachauer Veltliner brilliert aber auch zu Spaghetti ai Frutti di Mare oder gebackenen Frühlingsrollen. Zu feinen Gemüse- oder Fischgerichten passt wiederum der Riesling wunderbar. Kräftige Speisen aus Fisch, hellem Fleisch oder Krustentieren glänzen in Begleitung von Smaragd-Veltliner und -Rieslingen. Ein ganz besonderer Genusstipp: Marillenknödel, die kulinarischen Königinnen der Wachau, lassen sich perfekt mit einem körperreichen Wachauer Riesling kombinieren und ergeben so eine herrliche Symbiose.

Wachau

Die allseits beliebte Wachau ist Weltkulturerbe und Wohlfühllandschaft zugleich. Das enge Donautal zwischen Melk und Krems besitzt rund 1.300 Hektar Weinanbaufläche. Auf teils steilen Terrassen gedeihen unvergleichliche Weine, welche ab dem Jahrgang 2020 als Wachau DAC deklariert werden dürfen. 

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Einige der größten Weißweine der Welt mit jahrzehntelangem Entwicklungspotenzial entstehen hier, allen voran natürlich der Grüne Veltliner und der Riesling.

Das Klima ist spannungsreich, denn hier treffen mit dem westlich-atlantischen und dem östlich-pannonischen Klima zwei starke Einflüsse aufeinander. Auch Kleinstklimazonen entwickeln sich je nach Hanglage, Geländeformation, Exposition sowie durch wärmespeichernde Felsen und Mauern. Die Donau gleicht heiße, trockene Sommer und strenge Winter durch die große Wasserfläche aus. Das Zusammenspiel der besonderen Begebenheiten des Terroirs ergibt die vielschichtige Aromatik der Trauben. Charakteristisch für Weine aus der Wachau ist eine kühle Frucht mit teilweise exotischen Anklängen. Die geschützte Herkunftsbezeichnung Wachau DAC besiegelt die einzigartige Kombination aus Boden, Klima und auch Winzerhandwerk. Noch eine Besonderheit: Weine mit der Bezeichnung Wachau DAC dürfen ausschließlich per Hand gelesen werden.

Die trockenen Weißweine und in seltenen Fällen auch Rosé-Weine der Wachau werden nach dem natürlichen Alkoholgehalt in drei verschiedene Kategorien eingeteilt. Die Leichtweine bis 11,5 % vol. heißen „Steinfeder“, die klassischen Weine (11,5 bis 12,5 % vol.) „Federspiel“ und die kraftvollen Reserveweine „Smaragd“ (ab 12,5 % vol.). 

Die Weine der Wachau lassen sich ausgezeichnet mit der heimischen und internationalen Küche kombinieren. Spargelgerichte ergeben etwa in Kombination mit einem leichten bis mittelkräftigen Grünen Veltliner ein saisonales Traumpaar. Der Wachauer Veltliner brilliert aber auch zu Spaghetti ai Frutti di Mare oder gebackenen Frühlingsrollen. Zu feinen Gemüse- oder Fischgerichten passt wiederum der Riesling wunderbar. Kräftige Speisen aus Fisch, hellem Fleisch oder Krustentieren glänzen in Begleitung von Smaragd-Veltliner und -Rieslingen. Ein ganz besonderer Genusstipp: Marillenknödel, die kulinarischen Königinnen der Wachau, lassen sich perfekt mit einem körperreichen Wachauer Riesling kombinieren und ergeben so eine herrliche Symbiose.

Rosewein

Rose der Fasan 2021

Wachau
Niederösterreich
160011
Donabaum Sighardt - Rose der Fasan
Verfügbar
11,90 € 0,75L
Sehr saftiger und dichter Rosewein, der Himbeer und Erdbeerfrucht ins Glas zaubert. Verlockend und cremig, reintönig und animierend, fest verwoben, gute Länge!
Weißwein

Grüner Veltliner der Fuchs 2021

Wachau
Niederösterreich
160061
Donabaum Sighardt - Grüner Veltliner der Fuchs
  • Neu
  • Groß
Verfügbar
20,90 € 1,5L
Dieser sortentypische Grüne Veltliner präsentiert sich fruchtbetont mit Christbirne, Grapefruit und Granatapfel. Am Gaumen durchaus fleischig, jede Menge Kernobstfrucht, Zitronat und die typische Kräuter. Die nervige Säure macht ihn ausgesprochen trinkfreudig und sortentypisch.
Weißwein

Riesling der Hirsch GOLD 2020

Wachau
Niederösterreich
160536
Riesling der Hirsch GOLD 2020
  • Neu
Verfügbar
53,90 € 0,75L
Prächtig, recht duftig und klar bei präsenter Frucht von Pfirsich und Ananas. Herzhafte Würznote von Wacholder und Minze, dunkel-rauchig ; satte Melange von reifen Birnen, Agrumen und Kriecherl. Spürbar Restzucker, von Säure gut abgefangen, vom dunklen Bodenton getragen, lang anhaltend.
Weißwein

Riesling der Hirsch 2018

Wachau
Niederösterreich
160517
Donabaum Sighardt - Riesling der Hirsch
  • Neu
Verfügbar
25,90 € 0,75L
Ein Schwung Marillen und Jasmin, dazu Mandarine und Thymian, einige Facetten, legt mit Luft zu; bittersüße Fortsetzung mit viel Steinobst und Agrumen, dazu Pastis und weißer Pfeffer, kraftvoll-füllig,, überzeugende Länge.
Weißwein

Grüner Veltliner Smaragd Elisabeth Selection 2019

Wachau
Niederösterreich
140189
Lagler Karl - Grüner Veltliner Smaragd Elisabeth Selection
  • Neu
Verfügbar
27,90 € 0,75L
Leuchtendes Goldgelb, Silberreflexe. Zart nach Dörrobst, ein Hauch von Botrytiswürze, angenehmer Honigtouch, unterlegt mit feinen Holznoten. Saftig, straff, frische Mangofrucht, lebendiger Säurebogen, mineralisch, wirkt leichtfüßig im Abgang, weißer Tropenfrucht im Nachhall, gutes Entwicklunfspotenzial.
Weißwein

Grüner Veltliner Federspiel Ried Burgberg 2021

Wachau DAC
Niederösterreich
92 Falstaff
140041
Lagler Karl - Grüner Veltliner Federspiel Ried Burgberg
  • Neu
Verfügbar
11,90 € 0,75L
Helles Goldgelb, silberfarbene Reflexe. Einladender Duft nach gelber Tropenfrucht, feine Mandarinenzesten, ein Hauch von Blütenhonig. Saftig, elegant, balancierte Säurestruktur, gelbe Apfelfrucht, bleibt gut haften, feiner Speisenbegleiter.
Weißwein

Riesling Ried Klaus 2021

Wachau DAC
Niederösterreich
1062221
Jamek - Riesling Ried Klaus
  • Neu
  • Klein
Verfügbar
15,90 € 0,375L
Mittleres Grüngelb, in der Nase attraktive gelbe Tropenfrucht, zart nach Ananas und Pfirsich, ein Hauch von Orangenzesten. Am Gaumen saftig, elegant, reife Steinobstnuancen, feiner Säurebogen, mineralisch-salziger Nachhall, zitronige Nuancen, bleibt gut haften.
Weißwein

Grüner Veltliner J&G Federspiel 2021

Wachau DAC
Niederösterreich
123061
Högl Josef - Grüner Veltliner Federspiel J-und-G
  • Neu
Verfügbar
11,50 € 0,75L
Ein harmonischer, frischer und lebendiger Veltliner, in dem Pfeffer steckt und auch ein wenig Tabak und der von feinen exotischen Noten zügig zum Gaumen getragen wird.
Weißwein

Riesling Federspiel J-und-G 2021

Wachau
Niederösterreich
123310
Högl Josef - Riesling Federspiel J-und-G
  • Neu
Verfügbar
11,50 € 0,75L
Fruchtbetonter und sehr Riesling typischer Duft. Weingartenpfirsich mit etwas Honigmelone. Am Gaumen saftig, frische Säure, reifer Pfirsich macht sich wieder bemerkbar. Zitroniger Touch im Abgang.
Weißwein

Grüner Veltliner Federspiel Loibner 2021

Wachau DAC
Niederösterreich
110021
Knoll Emmerich - Loibner Grüner Veltliner Federspiel
  • Neu
Verfügbar
15,90 € 0,75L
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Wiesenkräuter, etwas nach gelbem Kernobst, ein Hauch von Mandarinenzesten, Maracuja klingt an. Saftig, leichtfüßig, balancierte Säurestruktur, zarte Birnenfrucht im Abgang.
Weißwein

Kalmuck Grüner Veltliner Wachau Federspiel 2021

Wachau
Niederösterreich
91 Falstaff
100615
Gritsch-Mauritiushof - Kalmuck Wachau Grüner Veltliner
  • Neu
Verfügbar
9,90 € 0,75L
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zart nach Ananas und Mango, ein Hauch von Blütenhonig und Orangenzesten, mineralischer Touch. Mittlerer Körper, weißer Apfel, feine Fruchtsüße, angenehme Säurestruktur, mineralisch-zitronig im Nachhall, vielseitig einsetzbar.
Weißwein

Grüner Veltliner Federspiel Ried Axpoint 2021

Wachau
Niederösterreich
92 Falstaff
100641
Gritsch Mauritiushof - Grüner Veltliner Federspiel Ried Axpoint
  • Neu
Verfügbar
16,50 € 0,75L
Helles Gelbgrün, silberfarbene Reflexe. Zart nach Wiesenkräutern, frisches Kernobst, ein Hauch von Honigmelone, etwa Ananas ist unterlegt, einladendes Bukett. Saftig, elegant, integrierte Fruchtsüße, finessenreicher Säurebogen, bleibt haften, bereits zugänglich, ein balancierter Speisenbegleiter.
Weißwein

Grüner Veltliner Federspiel Ried Klaus 2021

Wachau
Niederösterreich
93 Falstaff
100631
Gritsch-Mauritiushof -  Grüner Veltliner Federspiel Ried Klaus
  • Neu
Verfügbar
18,90 € 0,75L
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Gewürzig unterlegte feine Apfelfrucht, ein Hauch von Mango und Wiesenkräuter, zart nach Mandarinenzesten, einladenes Bukett. Saftig, gute Komplexität, Nuancen von Honigmelone, frisch strukturiert, mineralisch-zitronig im Nachhall, ein ausgewogener Speisenwein mit Reifepotenzial.
Weißwein

Grüner Veltliner Federspiel Ried Schön 2021

Wachau DAC
Niederösterreich
93 Falstaff
123121
Högl Josef - Grüner Veltliner Federspiel Ried Schön
  • Neu
Verfügbar
17,50 € 0,75L
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zarte Nuancen von kandierten Orangenzesten, reife gelbe Tropenfrucht, mineralisch, fruchtiges Bukett. Komplex, saftig, gelber Apfel, feine Säurestruktur, Wiesenkräuter im Abgang, zitronig-salziger Nachhall, gutes Potenzial.
Weißwein

Riesling Federspiel Ried Bruck 2021

Wachau DAC
Niederösterreich
93 Falstaff
123320
Högl Josef - Riesling Federspiel Ried Bruck
  • Neu
Verfügbar
17,50 € 0,75L
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Nuancen von frischer Babyananas, ein Hauch von Maracuja, weiße Blüten, Limettenzesten, mineralischer Touch. Straff elegant, feine Fruchtsüße, finessenreicher Säurebogen, salzig-mineralischer Abgang, gute Länge, sicheres Entwicklungspotenzial.
Weißwein

Grüner Veltliner Federspiel Stein am Rain 2021

Wachau DAC
Niederösterreich
91 Falstaff
3057421
Jamek - Grüner Veltliner Federspiel Stein am Rain
  • Neu
  • Groß
Verfügbar
39,90 € 1,5L
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Kräuternoten, ein Hauch von grünem Apfel. Straff, engmaschig, feine Fruchtnuancen, etwas Karamell, lang anhaltend, guter Speisenbegleiter.
Weißwein

Grüner Veltliner Federspiel Rossatz 2021

Wachau DAC
Niederösterreich
92 Falstaff
2531321
Fischer Josef - Grüner Veltliner Federspiel Rossatz
  • Neu
Verfügbar
9,90 € 0,75L
Angenehme Nase nach Wiesenkräutern und Kernobst am Gaumen. Jugendlicher, spritziger Stil, easy-drinking, angenehme und ausbalancierte Säure.
Weißwein

Grüner Veltliner Federspiel Ried Superin 2021

Wachau DAC
Niederösterreich
91 Falstaff
1047321
Tegernseerhof - Grüner Veltliner Federspiel Ried Superin
  • Neu
Verfügbar
15,90 € 0,75L
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Nuancen von Mango und Ananas, zart rauchig unterlegte Noten von Wiesenkräuter. Mittlere Komplexität, zart nach Melone, dezente Fruchtsüße, integrierte Säure, bereits gut entwickelt.
Weißwein

Grüner Veltliner Federspiel Ried Klaus 2021

Wachau DAC
Niederösterreich
93 Falstaff
2419421
Schmelz - Grüner Veltliner Federspiel Ried Klaus
  • Neu
Verfügbar
12,50 € 0,75L
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Nuancen von Golden Delicious-Apfel, zart nach Mango, Kräuter und Orangenzesten, attraktives Bukett. Saftig, gute Komplexität, frisch strukturiert, zarte Kernobstnuancen im Abgang, bleibt haften, ein balancierter Begleiter bei Tisch.
Weißwein

Riesling Smaragd Ried Harzenleiten 2019

Wachau
Niederösterreich
PF002
Pichler Franz - Riesling Smaragd Ried Harzenleiten
Verfügbar
33,70 € 0,75L
Einladende Steinobstnote nach Pfirsich, mineralisch, engmaschig und frisch. Am Gaumen weiße Tropenfrucht, zitronige Nuancen, sehr gutes Zukunftspotenzial.
Weißwein

Grüner Veltliner Smaragd Ried Kollmitz 2020

Wachau DAC
Niederösterreich
PF001
Pichler Franz - Grüner Veltliner Smaragd Ried Kollmitz
Verfügbar
29,20 € 0,75L
Kühle Würze, grüner Pfeffer, Tabakblätter, Anis, Baumrinde; kompakte, mittelkräftige Statur. Vielschichtig, Orangenzesten, Grapefruits, auch kräuterherbe Motive; satte, sanfte Textur, schmelzig, lang ausklingend.
Weißwein

Riesling Ried Klaus 2021

Wachau DAC
Niederösterreich
1062321
Jamek - Riesling Ried Klaus
Verfügbar
23,40 € 0,75L
Helles Grüngelb, in der Nase gelber Pfirsich, Ananas, zarter Anklang von Blütenhonig, am Gaumen saftig, elegant, frische Steinobstnoten, finessenreiche Säurestruktur, bleibt gut haften.
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Falstaff

90 - 97

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