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Räucherfische

Fische gehören zu den ältesten Wirbeltieren. Sie begleiten den Menschen schon lange. Dieser entdeckte wiederum 700.000 v. Chr. das Feuer. Beides braucht es, um eine ganz besondere Spezialität herzustellen: Räucherfische.

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Mithilfe der Flammen lernten unsere Vorfahren also nicht nur, Fische zu konservieren, sondern entwickelten damit auch ein neues exquisites Lebensmittel. Heute sind würzige Räucherfische, die Sie bei uns online kaufen können, beliebte Delikatessen, die zum Beispiel mit Erdäpfelsalat und Apfelkren genossen werden oder auf Jausenplatten Platz finden. Mittlerweile gibt es zwei Möglichkeiten, Räucherfische herzustellen: Beim Heißräuchern kommen Räucherkammern oder spezielle Räucheröfen zum Einsatz. Die Fische schmoren darin bei einer Temperatur von 70 bis 150 Grad und werden von Rauch umhüllt. Meist sind es Forellen, Makrelen, Sprotten oder Störe, die auf diese Art und Weise zu schmackhaften Delikatessen werden. Beim Kalträuchern wird hingegen mit niedrigeren Temperaturen von 25 bis 30 Grad gearbeitet, wobei die Fische ein bis drei Tage geräuchert werden. Durch den kälteren Rauch bleiben die Fische, wie zum Beispiel Räucherlachs, fester. Kaltgeräucherte Räucherfische aus Österreich sind daher auch länger haltbar. In unserem Online-Shop können Sie Räucherfisch-Spezialitäten von heimischen Produzenten aus Österreich kaufen, die viel Wert auf Qualität legen. Werfen Sie einen Blick auf diese würzig-aromatischen Leckerbissen und peppen Sie Ihre Jause mit Räucherfischen aus Österreich auf!

Räucherfisch im Online Shop - Trinkstoff

Räucherfische

Fische gehören zu den ältesten Wirbeltieren. Sie begleiten den Menschen schon lange. Dieser entdeckte wiederum 700.000 v. Chr. das Feuer. Beides braucht es, um eine ganz besondere Spezialität herzustellen: Räucherfische.

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Mithilfe der Flammen lernten unsere Vorfahren also nicht nur, Fische zu konservieren, sondern entwickelten damit auch ein neues exquisites Lebensmittel. Heute sind würzige Räucherfische, die Sie bei uns online kaufen können, beliebte Delikatessen, die zum Beispiel mit Erdäpfelsalat und Apfelkren genossen werden oder auf Jausenplatten Platz finden. Mittlerweile gibt es zwei Möglichkeiten, Räucherfische herzustellen: Beim Heißräuchern kommen Räucherkammern oder spezielle Räucheröfen zum Einsatz. Die Fische schmoren darin bei einer Temperatur von 70 bis 150 Grad und werden von Rauch umhüllt. Meist sind es Forellen, Makrelen, Sprotten oder Störe, die auf diese Art und Weise zu schmackhaften Delikatessen werden. Beim Kalträuchern wird hingegen mit niedrigeren Temperaturen von 25 bis 30 Grad gearbeitet, wobei die Fische ein bis drei Tage geräuchert werden. Durch den kälteren Rauch bleiben die Fische, wie zum Beispiel Räucherlachs, fester. Kaltgeräucherte Räucherfische aus Österreich sind daher auch länger haltbar. In unserem Online-Shop können Sie Räucherfisch-Spezialitäten von heimischen Produzenten aus Österreich kaufen, die viel Wert auf Qualität legen. Werfen Sie einen Blick auf diese würzig-aromatischen Leckerbissen und peppen Sie Ihre Jause mit Räucherfischen aus Österreich auf!

Feinkost & mehr
Bayer & Bayer

Seesaiblingsfilet kaltgeräuchert ca. 170g


Steiermark
BAY230
Bayer Delikatessen - Seesaiblingsfilet kaltgeräuchert 110g
Verfügbar
20,90 € 170g
Saibling aus Wildkultur vom Grundlsee Herrlich, schmackhafte, saftige Filets ohne Gräten mit leichtem Rauchgeschmack Handarbeit sehr gesund & wertvoll ohne jegliche Zusatzstoffe
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Bayer & Bayer

Feinkost Geschenk - Nixe Amira


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Holzkassette Nixe Amira
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54,80 €
Holzkassette 24x16x9 cm Seesaiblingsfilet ca.130g; Wildfang aus dem Grundlsee (STMK) 5 Stück Rosé-Champagner Pralinen (OÖ) Trüffelparfait 40g (NÖ)
Geschenke
Bayer & Bayer

Feinkost Geschenk - Arielle


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Holzkassette Arielle
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Verfügbar
76,80 €
Holzkassette 36x18x10 cm Irischer Räucherlachs Superior handgeschnitten 200g 4er Lachs-Saucen (Ananas-Curcuma, Dill-Creme Fraiche, Habanero und Kräuter) OÖ Sushi Reisgebäck 130g (OÖ)
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